山形の酒蔵が造る100種類以上の日本酒と、日本酒に合う山形県産の加工品や珍味、フードとのペアリングが楽しめるイベントです。山形駅西口にある「霞城セントラル」で年に一回開催し、多い時は1,000名程の参加者で賑わいます。お客様も蔵元もスタッフも酒と肴を交えながら盛り上がる、ふらりと来ても楽しいお祭りのような雰囲気が好評。本拠地での開催をお城に見立て「本丸」と称しています。